有一位专门培训的茶艺师，全套骨瓷餐具，各种茶叶的冲泡必须有仪式感。茶艺师只服务这件包间，用餐时兼顾介绍菜式的来历，特点，餐后可以再次品茗。在当下简直是逼格满满。

　　三楼的二个包间分别给了杨潇的军区熟人和何雨柱的贵人，复职后的大领导。2楼一个包间坐了大杂院众位。12点试菜正式开始，8冷8热2道甜点1炖盅1鱼。杨潇和何雨柱在尾声，最后一道菜没上前进屋敬酒的时候，大领导发问：“这手艺这环境，这顿饭不便宜吧？”

　　杨潇回话：“都是何师傅精心烹制，精选的食材。想便宜也便宜不到哪去。我们也不图赚多少钱，主要是让中外食客见识一番华国最顶级饮食文化。另外也想精心传授几个徒弟，不然老祖宗留下的手艺可就断了传承。”

　　何雨柱跟着点头道：“大领导您明白，在食堂里根本带不出徒弟，没有那么多的食材给他们上手，有心的只能在刀功上琢磨。”

　　大领导点点头：“刚才进来见下面也没小桌呀，你们是个什么经营手段，详细说说。”

　　杨潇道：“毕竟是老年间御制私房菜，本身就不是给大众消费的，楼下窗口卖的秘制卤货，倒是给大伙尝尝鲜。何师傅和后厨还是以食堂工作为主。所以只接受预定。”说着把旁边立柜里的菜谱递给大领导，棕色牛皮做旧封面，只有御厨私房菜凸纹魏碑，内里铜版纸精心印刷，18道大菜没有价格，后面罕见的什么飞龙，熊掌，鹿胎，深海鳗鱼，双头鲍，帝王蟹10几道价格从最低100多到300多。

　　杨潇接着介绍：“预定只能18选2挑两道常备的特色菜，其他菜式不能点，吃什么看当天的菜式。后面这些带价格的都是要单点。提前预约，今天最后一道就是深海鳗鱼。”

　　正说着，两个男招待敲门进入。送餐车上推着一个带盖大铜盂，在玻璃转台上放置隔热板后，把铜盂端上桌介绍道：“铜烙蛟龙”后，把盖揭开，从送餐车下隔取了一个不锈钢细长嘴酒壶对着铜盂内浇了一圈，等60来度的高度酒挥发开后，拿出定制的长火柴点着，在铜盂上方慢慢一晃，一丛蓝色火焰从半空缓缓下落，一直延伸进铜盂众，等到1，2分钟后火焰变小，招待把铜盂盖上，闷了一会，再两人搭手，把这条有1米2长，盘在铜盂里的海鳗换盛入大木托盘内，做了个请的手势后，推着送餐车离开。

　　众人看傻了，大领导想想说道：“这不是御厨的菜式吧，过去可没有厨师敢在王亲贵族面前玩火。”

　　杨潇竖起拇指：“您英明～这道菜是我改良的，要的就是夺人眼球。不过这海鳗混着酒香，味道的确不俗，趁热，请动筷。”众人品尝，纷纷称好，的确不俗。

　　中午试吃

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